Ya cocida la coliflor, machacarla con un tenedor que queden tropezones.

En la mantequilla dorar la cebolla finamente picada y cuando reviente agrega los ajos y mezclalos con la coliflor. Salpimienta, agrega el huevo, mezcla y poco a poco la harina, que te quede una masa, forma bolitas, aplánalas, y frie en la mantequilla donde doraste la cebolla y ajos. Si es necesario agrega mantequilla.

Puedes variar agregando jamón, tocino, carne molida, lo que gustes.

Buen provecho.ॐ