En primer lugar pondremos a remojo las lentejas 8 horas.

Pelamos nuestras verduras (zanahorias, puerro, patata, ajos y cebolla).

Partimos la cebolla en dos trozos, las zanahorias, el puerro y la patata en tres trozos, el apio a la mitad y los ajos enteros.

Metemos todos los ingredientes en la olla express (lentejas y todas las verduras).

Ponemos con agua hasta que cubra todos los ingredientes. Añadimos la sal y las especias.

Cerramos la olla y le ponemos la válvula y lo ponemos a fuego fuerte, hasta que comience a dar vueltas la válvula.

En el momento en que empiece a dar vueltas la válvula, bajamos a fuego medio y lo dejamos durante 10 minutos.

Transcurrido el tiempo, retiramos la olla y esperamos a que se enfríe para abrirla.

Una vez fría, abrimos la olla y quitamos el apio, que desecharemos. Reservamos la patata y algunos trozos de zanahoria, para dejarlos enteros. El resto de verduras las trituraremos para hacer un puré.

Retiramos el caldo sobrante de las lentejas (eso es al gusto, si os gustan más espesas o más caldosas) y añadimos el puré resultante de las verduras.

Por último, troceamos la patata y la zanahoria que hayamos reservado y lo mezclamos todo. ¡¡¡Ya solo queda emplatar!!!