Picadillo de chorizo de soya al habanero para tacos

Name: Picadillo de chorizo de soya al habanero para tacos
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g chorizo de soya; 3 zanahorias picadas en cuadros; 3 papas grandes picadas en cuadros; 1 cebolla grande picada en cuadros; 3 dientes ajo pelados y picados finamente; 4 chiles habaneros amarillos sin rabo ni semillas picados; 2 ramas epazote picadas; 3 cucharaditas aceite vegetal; 1/2 litro caldillo de jitomate o caldo de verduras con sal; 1 taza cerveza o pulque; al gusto Sal; Para comer:; Tortillas de maíz calientes; Salsa picante casera

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Platillo mexicano de sabor picosito y de gran valor nutricional sobre todo en proteínas vegetales.

Picadillo de chorizo de soya al habanero para tacos

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Platillo mexicano de sabor picosito y de gran valor nutricional sobre todo en proteínas vegetales.

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 personas

500 gchorizo de soya
3zanahorias picadas en cuadros
3papas grandes picadas en cuadros
1cebolla grande picada en cuadros
3 dientesajo pelados y picados finamente
4chiles habaneros amarillos sin rabo ni semillas picados
2 ramasepazote picadas
3 cucharaditasaceite vegetal
1/2 litrocaldillo de jitomate o caldo de verduras con sal
1 tazacerveza o pulque
al gustoSal
Para comer:
Tortillas de maíz calientes
Salsa picante casera

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Ponemos una cazuela al fuego bajo, en ella echamos el aceite vegetal a que se caliente, luego ponemos primero a freír el chorizo de soya a que dore un poco, en seguida la cebollas sin dejar de mover.
2

Ya acitronada la cebolla echamos los demás ingredientes, sin dejar de mover sofreímos un poco, ponemos sal y cocinamos otros cinco minutos más.
3

A continuación le echamos el caldillo y la cerveza o pulque, dejamos que de el hervor y apagamos, reposar por cinco minutos y servir en plato hondo caliente, comer con tortillas de maíz caliente y salsa al gusto picante casera.