Preparación: para la masa mezclamos la manteca con el azúcar por 3 minutos. Agregar los huevos y la esencia de vainilla y continuar batiendo hasta que se integre todo.

Mezclamos la harina con el polvo se hornear y lo incorporamos con la mezcla anterior. Mezclar hasta incorporar todo y que se forme la masa SIN AMASAR. Solo UNIR. La enfilmamos y la guardamos en la heladera por 30 minutos.

Para el relleno: cortar el dulce de membrillo en cubos y pisar con pisa papas. Colocar el agua y llevar a una olla a fuego bajo revolver hasta que el dulce se ablande completamente.

Para el armado, una vez pasado los 30 minutos, estiramos con pañote y colocamos la masa en el molde. Estiramos 3/4 de la masa y lo que resta de masa reservar para las tiras.

Rellenamos con el dulce de membrillo y cortamos las tiras y las colocamos. Pincelar con huevo batido y hornear a horno 180 grados por 40 minutos.