Cortamos la cebolla, el morrón, el diente de ajo y lo salteamos en aceite.

En otra sartén cocinamos la carne picada con un poco de aceite y una vez cocida, retiramos y reservamos sin los jugos de la cocción.

Pelamos y rallamos la zanahoria, se la añadimos a la cebolla el morrón y el ajo, cuando se cocina añadimos las dos cucharadas soperas de azúcar. Revolvemos hasta que se caramelize la mezcla.

Añadimos la carne picada y el vaso de vino a la mezcla anterior.

Picamos los tomates y los añadimos. condimentar y dejar cocinar hora y media.