Ratatouille
De la película Ratatouille, por supuesto. No puede faltar en un recopilatorio #recetasdepelicula. De fondo de las hortalizas he usado una Piperrada casera. Y con un poco de la misma Piperrada he elaborado una vinagreta para acompañar la Ratatouille. El resultado es escandalosamente rico!! Mira en vídeo cómo se hizo: https://youtu.be/ozydznH21qg
Ratatouille
De la película Ratatouille, por supuesto. No puede faltar en un recopilatorio #recetasdepelicula. De fondo de las hortalizas he usado una Piperrada casera. Y con un poco de la misma Piperrada he elaborado una vinagreta para acompañar la Ratatouille. El resultado es escandalosamente rico!! Mira en vídeo cómo se hizo: https://youtu.be/ozydznH21qg
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los ingredientes:
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Con la ayuda de una mandolina, para que las rodajas sean todas iguales, cortamos las berenjenas y las dejamos en una superficie inclinada con un toque de sal para que suden y se quite el amargor
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Mientras cortamos también los calabacines y los tomates
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Tomamos la piperrada (que ya tendremos elaborada con anterioridad) y untamos con ella el fondo de una fuente apta para horno
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Sobre ella ponemos las hortalizas alternándolas. Damos un toque de sal marina
- 6
Tapamos con papel film y las llevamos una hora al horno a 170°
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Cuando pase este tiempo, quitamos el papel de aluminio y dejamos 30 minutos más
- 8
Mientras, elaboramos la vinagreta. Dos cucharadas de Piperrada, tres de aceite de oliva virgen extra, una de vinagre de manzana. Salamos
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Espolvoreamos con pimienta, tomillo y removemos bien
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Y servimos, las hortalizas con vinagreta al gusto. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto !!
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