Lavar y cortar la parte superior de los zapallitos. Ahuecarlos sacándole la pulpa, reservar esta. En una olla con agua hirviendo ponemos a blanquear los zapallitos de unos 5 a 10 min. Sacarlos y escurrir bien para luego ponerlos en una plancha para horno.

A parte picar la cebolla y rehogarla junto con la carne y los condimentos, agregar la zanahoria rallada y la pulpa de los zapallitos bien picado. Cocinar unos 15 min.

Apagar el fuego del relleno y poner el huevo revolviendo bien, se cocerá solo con la calor. Rellenar los zapallitos y llevarlos al horno con una feta de queso cremoso encima. Gratinar en la parte de abajo del horno.