Lavar y cortar las fresas a trocitos muy pequeños; mezclar con el resto de ingredientes y reservar...

Tostar los piñones, en un sartén sin aceite; reservar.

Filetear el salmón, bien fino... Cubrirlo con la vinagreta y dejar macerar durante 60 minutos.

Antes de llevar a la mesa, trocear las endibias y mezclarlas con el salmón y la vinagreta... Añadir los piñones tostados y acompañar el plato con las fresas enteras. Servir el momento, recién hecho. Buen provecho !!

Anotaciones: Antes de consumir el pescado, y más, cuando lo consumimos crudo como en este plato, es mejor congelarlo, durante unos 10 dias, en previsión de que pueda llevar el parásito anisakis,