Cocinar las caraotas rojas en olla de presión hasta ablandar, las pueden aliñar al gusto, yo le puse un cubito de carne y media cebolla. Aproximadamente 20 minutos.

Sofreír la cebolla con el celery, el ajo, la zanahoria y la carne. Agregar la lata de tomates pelados, el peperonccini y el oregano. Cocinar por 30 minutos o hasta que ablande la zanahoria.

Una vez listo agregar las caraotas cocidas con un poco del agua donde se cocinaron, una taza aproximadamente. Remover

Agregar la pasta cocida. Remover

Agregar la sal y pimienta y cocinar por 10 minutos a fuego medio para que se unan los sabores.

Una vez servido se le puede poner queso parmesano rallado al gusto.