Lo que yo hice primero fue cocer un puño de chiles de árbol por lo menos 10 min, y mientras que agarraba fuego el carbón lo que me puse a hacer fue limpiar las piernas a un estilo clásico como lo hemos visto en las caricaturas, lo único que tienes que hacer es cortar como se muestra en la foto y con la ayuda de una servilleta jalar hacia abajo y doblarlo en contra del hueso así podrás dejar limpio

Después de que ya se hayan cocido los chiles los pase a la licuadora, yo lo que buscaba era que me quedara puro jugo sin semilla ni nada, y así como muestra la tercer foto tiene que quedar limpio, después le agregué la cebolla en polvo, ajo en polvo, chile en polvo, una cucharada de azúcar solo para balancear, una taza de vinagre blanco, sal al gusto y pimienta

Así es como van quedando la vdd no están como esperaba, yo esperaba algo más ahumado pero la carne quedó jugosa, se desprendre y de sabor no me lo van a negar ya no aguanto!!!