Calentamos un sartén con mango metálico le agregamos una taza de azúcar.

Humedecemos con un poco de agua y bajamos el fuego a mínimo moviendo del mango en forma de círculos y también dejando caramelo también en el borde.

Cuando tome color apagamos el fuego y reservamos.

Molemos en un mortero el anis

Pelamos y cortamos la calabaza finita yo la corte con la mandolina de corte ondulado tiene que ser finito

Como se ve en la foto y lo colocamos acomodado encima del caramelo

En un bowls ponemos 3 huevos

18 cucharadas de azúcar y 18 cucharadas de harina

Luego 18 cucharadas de leche

Y 18 cucharadas de aceite de girasol

Revolvemos y le agregamos la vainillina

Seguimos revolviendo hadta que este todo integrado

En el sarten espolvoreamos el anis y por encima ponemos la mezcla del bowls

Llevamos al horno previamente precalentado a temperatura media por 40 a 50 minutos aproximadamente

Pinchamos con un cuchillo si sale limpio ya esta lista la torta

Desmoldamos con cuidado

Si no se llega a desmoldar ponemos devuelta en el sarten y calentamos un poquito a fuego mínimo en la hornalla

Cortamos y servimos tibia o fría