Sopa crema de cebolla y papa

Name: Sopa crema de cebolla y papa
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gramos papa en cubos (2 papas medianas); 350 gramos cebolla en cubos (2 cebollas medias a grandes); 4 dientes ajo; 100 cc. vino blanco; 200 gramos crema; 100 gramos miga de pan en cubos; 70 gramos manteca; 500 cc. agua; 1 caldo de verduras

Martin Aleman @Martin_Aleman

Castelar

Receta perfecta para entrar en calor en estos dias frios

Sopa crema de cebolla y papa

Martin Aleman @Martin_Aleman

Castelar

Receta perfecta para entrar en calor en estos dias frios

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

250 gramospapa en cubos (2 papas medianas)
350 gramoscebolla en cubos (2 cebollas medias a grandes)
4 dientesajo
100 cc.vino blanco
200 gramoscrema
100 gramosmiga de pan en cubos
70 gramosmanteca
500 cc.agua
1caldo de verduras

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

En una sartén derretir un poco menos de la mitad de la manteca y dorar a fuego mínimo los cubos de miga de pan. Reservar.
2

En otra sartén derretir el resto de la manteca y dorar a fuego máximo la cebolla, la Papa y el ajo.
3

Cuando estén dorados, desglasar con el vino blanco, evaporar el alcohol y agregar agua. Cocinar tapado y a fuego minimo hasta que la papa este tierna.
4

Licuar hasta obtener un liquido homogeneo.
5

Agregar la crema, salpimentar a gusto y volver a licuar (la crema debe licuarse el minino tiempo posible porque se corta)
6

Servir en bowl o plato sopero, decorar con pimienta molida, lajas de queso, croutons, y salsa picante a gusto.