Alcachofas con costillas de cerdo
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Alcachofas con costillas de cerdo
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Juan Francisco“Quedaron espectaculares. Receta magnífica. Las alcachofas estuvieron 20 minutos cociéndose (con la tapa de la olla puesta). Y como variación cuando sofreí la cebolla le añadí una Cayena y un chorro de Solera.” -
Alejandra Apolo“TodoAmi se me pasaron las alcachofas espero que la próxima vez no se pasen 😉😉😋” -
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?“Tenía que caer. Hasta los huesos han desaparecido (alguién ha dado buena cuenta de ellos y ha disfrutado como un energúmeno). La carne super tierna y las alcachofas blanditas, blanditas. Hemos disfrutado todos. Gracias por compartirla”
Paso a paso
- 1
Dora ligeramente las costillas de cerdo en el aceite de oliva virgen extra caliente. Remueve hasta que la carne cambia de color, a fuego fuerte. Agrega la cebolla picada y espolvorea una pizca de sal gruesa. Baja el fuego. Remueve de vez en cuando hasta que la cebolla empieza a tomar color amarillo.
- 2
Cubre con agua o caldo de verduras. Cuando empieza hervir, baja el fuego y tapa. Deja cocinar hasta que las costillas esta casi cocidas.
- 3
Mientras, limpia las alcachofas.
- 4
Pasado este tiempo, agrega las alcachofas escurridas, la harina integral disuelta y mole granos pimienta negra. Deja cocinar las alcachofas. Mientras tanto no te olvides rectificar de sal. Aparta la cazuela del fuego y sirve con perejil fresco bien picadito por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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