Tallarines en crema de quesos, carnes frias y salsa verde

Name: Tallarines en crema de quesos, carnes frias y salsa verde
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gr. tallarines; 3 litros agua para hervir; 20 ml aceite (cartamo); 20 ml. vinagre blanco; 1 cebolla blanca mediana; 8 hojas orégano seco; 1 cucharada sopera consomé de pollo; 1 cucharada cafetera de sal; 4 dientes ajo; 100 gr. tocino (pavo o cerdo); 90 grs. queso crema; 90 grs. queso manchego; 90 grs. queso de bola; 90 gr. queso gouda; 90 gr. queso fresco de chiapas; 3 cajas media crema; 2 latas salsa verde herdez o del monte; 325 ml leche liquida entera; 200 grs. jamón de pavo virginia de fud; al gusto cilantro

Carlos Humberto @cook_4836971

Entre los alimentos de la categoría de los cereales que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra la pasta.
Entre las propiedades nutricionales del tocino cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,70 mg. de hierro, 4,12 g. de proteínas, 3 mg. de calcio, 0 g. de fibra, 75 mg. de potasio, 11 mg. de yodo, 0,60 mg. de zinc, 0 g. de carbohidratos, 4 mg. de magnesio, 560 mg. de sodio, trazas de vitamina A, 0,10 mg. de vitamina B1, 0,02 mg. de vitamina B2, 4,07 mg. de vitamina B3, 0,35 ug. de vitamina B5, 0,37 mg. de vitamina B6, trazas de vitamina B7, 3 ug. de vitamina B9, trazas de vitamina B12, 0 mg. de vitamina C, trazas de vitamina D, 0,11 mg. de vitamina E, 46 ug. de vitamina K, 38 mg. de fósforo, 655 kcal. de calorías, 57 mg. de colesterol, 71 g. de grasa y 0 mg. de purinas.

Tallarines en crema de quesos, carnes frias y salsa verde

Carlos Humberto @cook_4836971

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

50 minutos

5 raciones

200 gr.tallarines
3 litrosagua para hervir
20 mlaceite (cartamo)
20 ml.vinagre blanco
1cebolla blanca mediana
8 hojasorégano seco
1 cucharada soperaconsomé de pollo
1 cucharadacafetera de sal
4 dientesajo
100 gr.tocino (pavo o cerdo)
90 grs.queso crema
90 grs.queso manchego
90 grs.queso de bola
90 gr.queso gouda
90 gr.queso fresco de chiapas
3 cajasmedia crema
2 latassalsa verde herdez o del monte
325 mlleche liquida entera
200 grs.jamón de pavo virginia de fud
al gustocilantro

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Poner a hervir el agua a fuego medio con hojas de orégano, dos dientes de ajo partidos a la mitad, cebolla picada y consomé.
2

Ya hirviendo el agua agregue la sal, el vinagre blanco y el aceite, de inmediato parta a la mitad la pasta y viertala en el agua hirviendo, moviendo para evitar que se pegue.
3

Deje cocer al grado de que se rompa como goma, tape bien y apague el fuego, deje reposar en el agua caliente por 3 min. derrame el agua pasando la pasta por un colador, retire las especies (ajo, cebolla, orégano) u deje caer agua fría ligeramente.
4

Licúe los quesos con la crema y la leche para que repose por media hora. (no agregar sal).
5

Licúe el cilantro con la salsa verde(no agregar sal)
6

En una olla limpia, derretir la mantequilla y freír ligeramente el ajo, tocino y jamón picados finamente (sin quemar).
7

Agregar a lo frito aún con la llama encendida muy baja una caja de 250 ml de media crema, al hervir esta, agregar la salsa verde con el cilantro licuados.
8

Ya estando hirviendo lo anterior, agregar la pasta revolviéndola suavemente.
9

De nuevo, la pasta debe estar hirviendo y se agrega para finalizar la crema de quesos para evitar que se adhiera al fondo y paredes de la olla. muy importante es mover siempre de los lados hacia el centro la pasta, evitando se pegue en el fondo y evitando que se queme.
10

Dejar reposar por 40 min para que la pasta absorba el sabor de la crema de quesos. Se puede refrigerar y calentar en microondas para servir al día siguiente.
11

Evite exponer al ambiente y que forme sudor en la tapa, en caso de que así sea, limpie con servilletas de papel evitando que el agua escurra, ya que se corre el riesgo de descomponerse. Con todos los cuidados debidos, podrá conservarlos un promedio de cinco a seis día, pero si le pone el corazón al cocinarlo, no le durará mas un día.
12

Siga las instrucciones y disfrute con la familia o lúzcase en los eventos a los que asista. En caso de dudas envíe al face Carlos Humberto un mensaje :)
13

Buen provecho