En un bol poner la harina y mezclar con la sal hacer un corona y agregar las huevos y el aceite mezclar todo amasar por unos 5 minutos hasta que quede una masa homogénea y suave sin grietas. Dejarla descansar en la heladera por una hora.

Pasada la hora sacar la masa y estirar con palote 2 mm de espesor y cortar cintas de 5 a 6 mm de anchos.

Cocción: Agua hirviendo con sal y sin aceité colocar los Tagliatelles y cocinar de 10 a 15 minutos o Hasta que estén cocidos.
(Cada 100g de pasta van 1 litro de agua y 10g de sal)

Para la salsa: cocinar los champignon fileteados en manteca y reservar. En una ollita o sartén derretir la manteca, una vez derretida agregar la harina y mezclar los dos (queda parece una pastita de harina y manteca cocinar 1 minuto) luego agregar la leche e ir batiendo con un batidor de alambre para que no se hagan grumos. Batir hasta que espece apagar y agregar la crema de leche los campingnon la sal la pimienta. Servir sobre los fideos