Cortar el lomito, en rodajas delgadas, condimentar con sal y pimienta. Rebozar en harina de trigo. En un sartén sellar las rodajas en poco aceite, por ambas caras, al estar listas, retirar aceite del sartén y añadir el vinotinto y el azúcar, mover el sartén para que los lomitos se impregnen bien y reducir unos minutos pero que quede algo de salsa, rectificar sabor. Servir enseguida muy caliente acompañado del puré básico de papas en mi recetario. De mi cocina con placer, me encantan corazones😍