Se precalienta el sartén para tortillas, al mismo tiempo se colocan los frijoles refritos en la estufa y se le vierte 1/2 cucharada de aceite y se dejan hervir. El frijol molido debe estar espeso.

Se colocan las tortillas en el sartén hasta que queden flexibles. Una vez esto, se le colocan cucharadas al gusto de frijol y se cierran, formando un taco. Una vez hecho esto con las 4 tortillas, se vierte la 1/2 Taza de aceite en el sartén y se dejan dorar los tacos de frijol.

Se voltean de un lado y de otro hasta que estén dorados de manera uniforme y se sirven, se desmorona el queso fresco sobre los 4 tacos, se distribuyen las 2 cucharadas de crema sobre las enfrijoladas y se colocan las 2 cucharadas de Jocoque para acompañar al degustar.