Cortamos la ternera en tiras y las maceramos de ante 10 minutos en salsa de soja

Cortamos en juliana las verduras y las pochamos en un poco de aceite. Una vez pochada la retiramos y reservamos.

En la misma sartén salteamos 2 minutos a fuego fuerte la ternera. Primero la debemos descubrir bien de la salsa de soja con la ayuda de un colador a los 2 minutos retiramos y reservamos juntos con las verduras.

Seguimos en la misma sartén ponemos una gota más de aceite y doramos los ajos y el jengibre. Una vez dorados los retiramos y los tiramos porque no los usaremos en esta receta simplemente es para darle sabor.

En el aceite rehogamos la cucharada de harina y seguidamente agregamos la cucharada de salsa de ostras y caldo de ave no he puesto cantidad de caldo de pollo porque iremos poniéndole poco a poco hasta conseguir el espesor deseado punto en este paso incorporamos un poco de azúcar. Lo vamos probando hasta pillarle el punto.

Una vez lista la salsa incorporamos la ternera y las verduras y dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego lento y listo ya se puede servir