Echamos en un bowl, la mantequilla y el azucar, empesamos a revolver, despues agregamos la vainilla y el huevo, seguimos revolviendo

En otro bowl mas pequeño revolvemos la harina con el polvo para hornear y se lo agregamos de a poco en la mezcla anterior, formando una masa

En una superficie bien limpia vamos a poner la masa, la vamos a amasar y aplanar con un rodillo. Después con un cortador de galletas, haz circulitos en la masa, se necesitan 3 circulitos por galleta, ha si que tenemos que hacer muchos

Cuando estén listos vamos a poner en una charola y con un con un cortador mas pequeño que el anterior, vamos a corta como una dona a algunas galleta pero en el trió de una galleta solo es una dona

Hornear durante 10 a 12 min a 180°C hasta que queden doraditas por abajo y blanquitas por arriba

Para nuestro Royal Icing vamos a mesclar todos los ingredientes: las claras, la vainilla y el azúcar glass, hasta que la mezcla quede homogénea

Vamos a pintar un poco de nuestro Royal Icing de color amarillo, hasta conseguir la tonalidad que a ti mas te guste y lo pondremos en una bolsita de plástico (bien limpia) o en un brazo, para ayudarte a poner la mezcla. coloca el brazo o la bolsa en un vaso, la abrirás y le pondrás el Royal Icing

Vamos a empezar decorando la parte de arriba que es la cara de del emoji, colocaremos un rallita en la orilla de la galleta con el Royal Icing y deja sacarlas durante 1 hora

Haz lo que le falta al emoji con el resto del Royal Icing pero primero pintalo del color correspondiente del accesorios de los emoji

Para armar las galletas, vamos a empezar con la base, colocamos una linea de Royal Icing en las orillas y encima vamos a colocar la galleta con forma de dona, despues colocamos dulces pequeños dentro de la galleta despues encima de la galleta de dona colocamos otra linea de Royal Icing y vamos a poner la cara del emoji y la dejamos secar

Y listo!!!