Poner a calentar el agua ni yo con el azúcar la canela la cáscara a naranja a fuego alto. Cuando este hirviendo retirar la canela y la cáscara y añadir la mantequilla y bajar a fuego medio.

Añadir la harina junto con la sal de un sólo golpe integrar muy bien con la ayuda a una pala de madera llegando hasta el fondo dando vueltas en forma de 8. Cuando este completamente integrado se incorporan los huevos de uno en uno cuando este completamente integrado el primero poner el segundo y así hasta todos los huevos dejar por 3 min más sin dejar de mover retirar del fuego dejar reposar y enfriar cubierto con paño húmedo.

Poner a calentar el aceite MeDiar el azúcar con la canela en polvo. Poner la masa en una manga co soy risada. Cuando este caliente el aceite dar forma a los churros dentro del aceite dejar que diré retirar colocar sobre papel absorbente. Revolver en el azúcar con canela Disfrutarlos calientitos.