Se limpian las truchas bien. En una bandeja de horno se echa aceite de oliva, se ponen las truchas dentro, una rodaja de naranja dentro de cada trucha. Se rocian las truchas con el zumo de una naranja y del limón.

Se espolvorea pan rallado encima de cada una y encima la almendra. Se mete al horno con calor arriba y abajo a 200º 20 minutos. Se queda con un sabor deliciosooooooooooo