Se sofríe el ajo con la cebolla.

Cuando esté pochado se saltean las judías cuando estén se saltea la berenjena cortada en trocitos y el calabacín en trocitos y la zanahoria en juliana.

Después dejar cocinar todo junto asta dar la textura que os gusten a mi me gusta al dente.

Colocamos todo en un aro y vamos echándole todo bien colocado. añadimos las hojas de la capuchina y las flores son comestibles.

Aliña con una vinagreta de frutos secos como almendras y avellanas.

En un mortero poner unas pocas almendras y avellanas con sal aceite y lo majas hasta que esté bien picado añadís unas gotas de vinagre balsámico con ello a la hora de servir.