Trompo al pastor

Name: Trompo al pastor
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 cucharadas Guajillo en polvo; 1/2 taza paste de achiote (yo lo encontré en barrita y usé media); 1/4 taza vinagre blanco; jugo de naranja (al gusto); Ajo en polvo (un poco); Sal, pimienta,orégano (al gusto); 1 kilo bistec de cerdo; 250 grs tocino; 1 piña; cilantro, cebolla, limones , rábanos para acompañar; y por supuesto una deliciosa salsa de chile chipotle(bueno, es la que me gusta a mí)

Perla Castro @cook_4756888

México

Yo no encontré el guajillo en polvo, pero usé una mezcla de chiles que encontré en el super de La fina, ya trae todos los condimentos.

Trompo al pastor

Perla Castro @cook_4756888

México

Yo no encontré el guajillo en polvo, pero usé una mezcla de chiles que encontré en el super de La fina, ya trae todos los condimentos.

Guardada

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Ingredientes

1 h 30 min

6 raciones

5 cucharadasGuajillo en polvo
1/2 tazapaste de achiote (yo lo encontré en barrita y usé media)
1/4 tazavinagre blanco
jugo de naranja (al gusto)
Ajo en polvo (un poco)
Sal, pimienta,orégano (al gusto)
1 kilobistec de cerdo
250 grstocino
1piña
cilantro, cebolla, limones , rábanos para acompañar
y por supuesto una deliciosa salsa de chile chipotle(bueno, es la que me gusta a mí)

Guardada

Paso a paso

1 h 30 min

1

Poner en un tazón la pasta de achiote junto con el vinagre blanco y los demás ingredientes, ustedes van decidiendo la cantidad de jugo de naranja. Se debe mezclar todo perfectamente hasta que el achiote de deshaga.
2

Ir metiendo en esa salsa los bisteces uno x uno y también el tocino; dejar marinar unos 20 minutos.
3

Pelar y cortar la piña; poner una rebanada gruesa en la charola que vayan a meter al horno, ir acomodando un bistec, un tocino, y así sucesivamente hasta terminar.
4

Colocan otra rebanada de piña encima de la torre de carne que acaban de formar, le ensartan un palillo para banderillas y le cubren la punta con aluminio, para que no se les vaya a quemar.
5

Meten al horno (precalentado a 220 grados centígrados) aproximadamente por una hora,...¡¡¡y listo!!! A disfrutar en familia.
6

Les dejo la foto de antes de meterlo al horno, de cuando salió ya no, porque estaba tan rico, que me olvidé de tomarla, jajajaja.