Parte tu pollo a la mitad y quítale todo por dentro córtale la colita y lávalo ya que le hayas enjuagado la sangre ponlo a cocer por 45 minutos o hasta que esté bien cocido.

A tus chiles quítales todas las semillas y todo por dentro.

Con tu jengibre ponlo a cocer en una cazuelita hasta que se ponga cafecito no le vayas agregar aceite sino va ser muy difícil cuando lo pongas en el plato. Ya que esté doradito ponlo en una plato suficientemente grande para poner todo lo otro que vamos a dorar.

Ahora dora tus chiles en aceite, todo lo siguiente lo vamos a dorar en aceite hasta que se mire aquí como la foto que no se te vayan a pasar de dorados nada de lo que estamos dorando sino tu mole puede salir amargoso.

Pon a dorar las hojitas el ajo y los pimentones y pimienta cuando tus hojas dejen de estar verde y estén cafesitas sácalas y ponlas en el plato y cuando tu ajo se dore ya podrás sacar todo lo demás.

Ahora vamos a dorar las galletas al igual dóralas hasta que estén cafesitas.

Corta tus Jitomates a la mitad y deja que se doren cuando estén así un poco arrugaditos y un distinto color podras sacarlos.

Y por ultimo doramos la cebolla

Aqui estan todos los ingredientes

En una licuadora muele todo lo que acabamos de moler con 2 tazas del agua donde cocimos el pollo.

Ponlo en una olla con poquita aceite y dos tazas más del caldo de pollo.

Y deja que hierva

Ahora agrégale el pollo y mixtéalo y lo pruebas de sal y es todo es super fácil y riquísimo yo lo acompaño con arroz rojo en la receta siguiente les mostrare como hacerlo ya lo tengo en mi pagina de youtube pero no aquí intentare subirla mañana muchas gracias por ver mis recetas no olviden ir a mi cuenta de youtube llamado Veronica carabez 💕 Gracias