Cochinillo horno

Name: Cochinillo horno
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Cochinillo (4, 5 kg); Sal y agua

Ingredientes

1

Poner en fuente embadurnado en sal gorda, con 1 cm de agua con sal en fuente. Precalentar el horno 30 min a 160 grados
2

Parte exterior hacia abajo, una hora a 160 grados
3

Parte exterior hacia arriba, pinchar piel, opción untar manteca, una hora 160-180, regar cada 20 min
4

Parte exterior hacia arriba, 15-20 min a 200 grados