Atún con pimientos y salsa holandesa
Es una increíble forma de comer atún ,económica y fácil de preparar
El sabor es excelente.
Atún con pimientos y salsa holandesa
Es una increíble forma de comer atún ,económica y fácil de preparar
El sabor es excelente.
Paso a paso
- 1
Lavar y desinfectar las verduras y hierbas
- 2
Cortar los pimientos rojos en julianas y los amarillos en médium dice
La cebolla y ajo finamente picados
Escalafar los jitomates - 3
Acitronar cebolla y ajo con el aceite.
Cuando do tome color agregar ,las hierbas sin ramas
Cuando suavice agregar pimientos
Y posteriormente el atún ,agregar de a poco el vino blanco para que no se seque el atún.
Salpimentar dejar reposar - 4
Para la salsa holandesa
Separar las yemas
Derretir la mantequilla separar imperfecciones sin mezclar para que el suero permanezca al fondo
En un bowl batir a montaña las 4 yemas ,agregar en forma de hilo la mantequilla sin dejar de batir (importante no agregar el suero)
Una vez formada la mezcla , agregar el vino sin dejar de mezclar .
Una vez formada la mezcla dejar reposar. - 5
Emplatar al gusto : opcional cama de lechuga , croutons y queso manchego espolvoreado , bañar al gusto con salsa holandesa .
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