Partimos el pimiento de la forma que mas nos guste, la cebolla en un plato aparte y el calabacín en otro plato aparte.

Pochamos el pimiento, luego echamos la cebolla después el calabacín y por último el tomate, lo hacemos todo muy bien y echamos el tomate triturado lo probamos que este a nuestro gusto y si esta muy acido le echamos un poquito de azúcar y lo dejamos que cueza unos 5 10 min.