Rallar el choclo y el zapallo

Saltear la cebolla picada en la olla. Condimentar con pimentón y agregar el choclo y el zapallo rallados

Salar y dejar cocer, siempre revolviendo, por media hora. 

En el caso de que la preparación quedará muy espesa agregar un poco de leche, pero solo al final de la preparación no antes!!

Cuando se rallan el zapallo y el choclo se genera el líquido suficiente para este plato tradicional.

Para el frito, mezclar la cebolla picada con el aceite, llevar al fuego y condimentar.

Servir la humita en un plato y agregar el queso, y listo a disfrutar