En un bol ponemos la ricota, el queso, sal, pimienta y nuez moscada.

Mezclamos hasta integrar bien

Tomamos pequeñas porciones y armamos pelotitas bien compactas. Lo ideal sería que tuvieran el tamaño de un bombón Bon-O-Bon. Pasamos las pelotitas por harina de arroz, como si las rebozaramos.

Las acomodamos en una fuente que tenga una base de harina de arroz, las espolvoreamos y las mandamos a la heladera no menos de 8 hs.

Cocción: en agua hirviendo con sal. Colocamos en el agua con cuidado de que no se rompan y los sacamos. Si! Entran al agua y salen. Apenas segundos. Retiralos con la espumadera y mandalos a una sartén con la salsa que hayas hecho para acompañar. Yo hice estofado de pollo. Ah, nunca hiciste? En breve te paso mi receta! 📒

Cocínalos apenas uno o dos minutos en la salsa, moviendo SUAVEMENTE la sartén para que se integren los sabores.

Descorchar un malbec 🍷, un poco de 🎶, emplatar y... A disfrutar!