En un vaso de batidora vamos a echar los ingredientes en crudo. Primero las gulas, dientes de ajo, gambas peladas y limpiar de tripa, cebolleta picada, un pullado de perejil y una cucharada pequeña de sal.

Trituramos hasta dejar una masa de gambas fina.

Echamos la masa de hamburguesa en un recipiente y añadimos un huevo o dos si son pequeños. Removemos bien.

Incorporamos tres cucharadas de pan rallado para la masa coja consistencia y quede menos liquida.

En una fuente de cristal o otro recipiente grande ponemos papel transparente en la base y vamos a echar la masa de gambas encima formando varias hamburguesas hasta gastar toda la masa.

Ponemos papel transparente encima y presionamos para que no quede aire entre las hamburguesas.

Llevamos al frigorífico de 30 minutos a 1 hora para que cojan mas consistencia.

Pasado el tiempo damos unos cortes al papel transparente para sacar cada hamburguesa y calentamos un asador con un poco de aceite.

Retiramos el papel transparente de las hamburguesas de gambas y gulas, sofreímos por ambos lados hasta que queden bien doradas.

Ya solo que acompañar nuestras hamburguesas de un pan idoneo, rodaja de tomate y pepinillos.