Pastel de polenta y soja
Este seria el clasico pastel de papas, al cual le he cambiado la papa por harina de maiz y el relleno en lugar de carne lo he cambiado por soja texturizada.Esta recetas no lleva frituras,es sabrosa y muy nutritiva.
Pastel de polenta y soja
Este seria el clasico pastel de papas, al cual le he cambiado la papa por harina de maiz y el relleno en lugar de carne lo he cambiado por soja texturizada.Esta recetas no lleva frituras,es sabrosa y muy nutritiva.
Paso a paso
- 1
En un bols colocar la soja texturizada agregar caldo caliente de a poco para que no quede muy encharcada,ir viendo y mezclando, dejar reposar 20'.Es preferible que falte y agregar después. Esta es la soja sin hidratar se compra en dietéticas o barrio chino.
- 2
Rehogar las verduritas yo lo hago al vapor,condimentar agregar la soja hidratada,los huevos cortados en cubos, las aceitunas descarozadas.Esta es la soja hidratada con las verduritas,huevos y aceitunas.
- 3
Aceitar a penas una fuente.Preparar la harina de maíz con el caldo,voy agregando caldo de a poco, debe quedar bien espesa cocinar por 1 o 2 minutos siempre revolviendo para que no se queme,cuando hierve, bajar el fuego y seguir revolviendo.Esta es la harina que se utiliza para la polenta.
- 4
Volcar la mitad de la polenta sobre la fuente,alisar, agregar el relleno ya listo encima agrego los cubos de queso,volcar encima la otra mitad de polenta. Llevar al horno para calentar, a fuego medio.
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