Pastel de polenta y soja

Name: Pastel de polenta y soja
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 grs soja texturizada; 50 cm3 aproximadamente caldo caliente para hidratar la soja; 1 taza harina de maiz coccion rápida, para preparar polenta; 3 tazas caldo de verduras; 3 huevos duros; verduritas:1 zanahoria,1 cebolla,1puerro,1 aji morron,cortadas en cubos pequeños; 6 o 8 aceitunas negras o verdes; condimentos,romero,tomillo, albahaca,diente de ajo,oregano,sal, a gusto; Queso cremoso en cubos a gusto

lilith209 @lilith209

Isla del Tigre,Buenos Aires Argentina

Este seria el clasico pastel de papas, al cual le he cambiado la papa por harina de maiz y el relleno en lugar de carne lo he cambiado por soja texturizada.Esta recetas no lleva frituras,es sabrosa y muy nutritiva.

Pastel de polenta y soja

lilith209 @lilith209

Isla del Tigre,Buenos Aires Argentina

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

100 grssoja texturizada
50 cm3 aproximadamente caldo caliente para hidratar la soja
1 tazaharina de maiz coccion rápida, para preparar polenta
3 tazascaldo de verduras
3huevos duros
verduritas:1 zanahoria,1 cebolla,1puerro,1 aji morron,cortadas en cubos pequeños
6o 8 aceitunas negras o verdes
condimentos,romero,tomillo, albahaca,diente de ajo,oregano,sal, a gusto
Queso cremoso en cubos a gusto

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

En un bols colocar la soja texturizada agregar caldo caliente de a poco para que no quede muy encharcada,ir viendo y mezclando, dejar reposar 20'.Es preferible que falte y agregar después. Esta es la soja sin hidratar se compra en dietéticas o barrio chino.
2

Rehogar las verduritas yo lo hago al vapor,condimentar agregar la soja hidratada,los huevos cortados en cubos, las aceitunas descarozadas.Esta es la soja hidratada con las verduritas,huevos y aceitunas.
3

Aceitar a penas una fuente.Preparar la harina de maíz con el caldo,voy agregando caldo de a poco, debe quedar bien espesa cocinar por 1 o 2 minutos siempre revolviendo para que no se queme,cuando hierve, bajar el fuego y seguir revolviendo.Esta es la harina que se utiliza para la polenta.
4

Volcar la mitad de la polenta sobre la fuente,alisar, agregar el relleno ya listo encima agrego los cubos de queso,volcar encima la otra mitad de polenta. Llevar al horno para calentar, a fuego medio.