Lavar las berenjenas, pincharlas y hornearlas por 40 minutos en horno fuerte.

Retirarlas del horno, dejarlas entibiar hasta que sea posible manipularlas. Entonces pelarlas y ponerlas en la licuadora, procesarlas apenas.

Agregar el diente de ajo cortado en cuartos, la levadura de cerveza, y las semillas. Procesar hasta formar un puré suave.

Agregar los condimentos y mezclar bien.

Ideal para acompañar comidas veganas. También puede acompañar algunas carnes, especialmente carne de cerdo.