Poner a cocinar la gallina en olla a presión, con dos dientes de Ajo un poco de cebolla y sal al gusto, cúrcuma, Laurel, tomillo, comimos.Por 40 minutos luego adicionar mazorca y yuca cocinar hasta que este la yuca y la mazorca estén blandos.

En un sartén adicionar aceite y mantequilla picar Cebollas, pimentón, tomate, ajos, cebolla larga. Y poner el sartén previamente caliente luego adicionar pimienta, Ajo en polvo sal al gusto. Y dejar sofreír tiene que quedar jugoso.

Para la ensalada usar el aguacate, cebolla, tomate adicionar Limón y sal gusto

Para servir el sofrito se pone encima de la yuca y la gallina y mazorca, acompañar con arroz blanco y la ensalada.