Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se cuecen con la sal el hueso de rape las almejas y los mejillones.
- 2
Se cuela el caldo resultante de la cocción y se reserva.
- 3
Se pone el aceite en la paellera y se incorporan el ajo, los carabineros y la sepia troceada. Se sacan los carabineros y se reservan.
- 4
En el sofrito se incorpora el azafrán y se remueve.
- 5
Se añade el caldo que se había reservado y cuando rompe a hervir se echa el arroz y se exprime el medio limón.
- 6
Se cuecen durante 20 minutos y antes de finalizar se le añaden los mejillones sin cáscara, los carabineros y las almejas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mercedes galvez rojas le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Ama de casa con muchas horas en la cocina. Llevo varias décadas y me sigue gustando mucho. Amante de la cocina casera, tradicional y regional española, hecha cariño
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