Flan de Huevo
Haremos este flan aprovechando las yemas de huevo que me sobraron en la receta del Mousse de Fresa, la hice en el robot de cocina.
Flan de Huevo
Haremos este flan aprovechando las yemas de huevo que me sobraron en la receta del Mousse de Fresa, la hice en el robot de cocina.
Paso a paso
- 1
Preparamos los moldes individuales en el que quepa en la vaporera con caramelo líquido.
- 2
Colocamos la mariposa en la jarra y añadimos la leche, la piel de limón, la canela y la vaina de vainilla; programamos a 100ºC, potencia 4 y velocidad 1 durante 6 minutos.
- 3
Pasado el tiempo dejaremos que se temple la leche con los ingredientes que le añadimos más o menos 3 minutos.. Retiramos la mariposa, la canela, el limón y la vainilla.
- 4
Luego añadiremos el azzucar y los huevos y batiremos unos 20 seg a velocidad 4 potencia 4.
- 5
Vertemos la preparación en los moldes individuales y cubrimos con la tapa o papel aluminio.
- 6
Agregaremos 1 un litro de agua a la jarra, colocamos la vaporera con el molde dentro y programamos a 120ºC durante 30 minutos.
- 7
Una vez finalizado el tiempo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Luego la podemos introducir en el Frigorífico durante un par de horas.
- 8
Emplatamos
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