En una paila poner aceite dejar calentar agregar el arroz y saltear agregar agua previamente hervida con 2 sobres de caldo de pollo ponerle punto de sal y reservar 3 tazas del caldo sobrante.

En Una sartén grande poner pizca de aceite saltear el pollo previamente cocido y desmenusado agregar las 3 tazas de caldo guardadas agregar pizca de pimienta, orégano, Sal, y 1 sobre de caldo de pollo dejar hervir 10 minutos y reservar.

Seguidamente en una sartén agregamos 2 cucharadas de margarina 1 de aceite la cebolla, picada los ajíes, el apio, los vegetales mixtos, las aceitunas, alcaparras agregamos el sobre de caldo de pollo restante salteamos 8 minutos finalizamos con pizca de sal y pimienta reservamos.

Finalmente poner el arroz en una paila con suficiente espacio a fuego moderado y agregar poco a poco el pollo revólver hasta mezclar completamente bajar la temperatura a fuego lento y agregar los vegetales previamente salteados tapamos y dejamos cocer 15 minutos hasta que seque y conseguir una textura completamente seca.

Primero En una olla poner a cocer las papas agregar punto de sal cuando ya estén cocidas enfriar con hielo y agua de tiempo pelar y cortar en dados reservar

Seguir Con el jamón cortados en dados pequeños, y la cebolla finamente, reservar

Continuamos en una licuadora o batidora agregar la mayonesa, el yogurt, la miel, la mostaza, y el aceite de oliva batimos salpimentamos con sal y pimienta en un bol agregar las papas el jamón ya picados y bañamos con la salsa de yogurt revólver y finalizar rectificando punto de sal.