Estirar la lámina de hojaldre rallar la manzana . Poner las pasa de remojo 10m en coñac . Rellenar la lámina de hojaldre con la manzana rallada ,pasas, nueces , espolvorear de azúcar y canela cortar los lados del hojaldre en tiras y ir cerrando cómo si fuera una trenza pintar con huevo y espolvorear de azúcar y canela va al horno hasta estar dorado.