Cortar la batata en cascos de medio centímetro de grosor aprox. Si no deseas consumir la cáscara puedes pelarla.

Poner a hervir agua con sal. Cuando hierva poner los cascos de batata y dejarla por 4 min aprox.

Dejar enfriar y luego revolver los cascos de batata con aceite de oliva, orégano, paprika, pimienta o las especias que prefieras. Llevar al horno precalentado a fuego medio alto por 15 minutos, observar que estén doradas y darles vuelta. Llevar por 10 minutos más al horno.