Sopa de avena con verduras

Name: Sopa de avena con verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 taza avena; 1/4 de cebolla picada; 1 diente ajo picado; 3 zanahorias cortadas en cubos; 1/2 taza ejotes picados; Romero; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 cucharadita aceite de coco; 2 tazas agua

Liliana Ramos @cook_10122453

Sopa de avena con verduras

Liliana Ramos @cook_10122453

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Ingredientes

2 raciones

1/2 tazaavena
1/4de cebolla picada
1 dienteajo picado
3zanahorias cortadas en cubos
1/2 tazaejotes picados
Romero
al gustoSal
al gustoPimienta
1 cucharaditaaceite de coco
2 tazasagua

Guardada

Paso a paso

1

Deja remojar la avena en agua limpia toda la noche, enjuaga y escurre, separa.
2

Agrega la zanahoria y los ejotes, dejalos por 5 minutos, mueve de vez en cuando.
3

Agrega la avena y revuelve por un par de minutos más.
4

Coloca el aceite de coco en una olla a fuego bajo, agrega la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
5

Añade el agua y deja que hierva, agrega el romero, sazona con sal y pimienta deja hervir un par de minutos, en lo personal me gusta la verdura crujiente, si la deseas más suave puedes hervir por más tiempo.