Picar la cebolla, el ají y los ajos en cubitos chicos.

Calentar el aceite en un wok y añadir la cebolla primero.

Una vez rehogada un poco la cebolla incorporar el ají y los ajos. Remover bien.

Incorporar la carne.

Integrar con una espátula.

Agregarle el cubito de caldo de carne.

Añadir el azúcar.

Condimentar con el condimento de empanadas y rellenos.

De ser necesario agregar sal.

Pelar las papas (estas son dos extra grandes y una mediana tirando a chica).

Cortarlas en cubitos y agregarle agua a la olla con un poco de sal.

Una vez hervida y la papa hecha colarla y agregarle la manteca.

Luego sal y leche de a poco mientras que pisamos con el pisa papas.

Colocar en una fuente mediana queso parmesano en la base.

Desparramar bien el picadillo de carne.

Agregarle los huevos y tiritas de queso mantecoso.

Ir colocando de a cucharadas la papa con cuidado de no mezclar la carne.

Con una cuchara desparramar por todos los rincones hasta que quede todo cubierto.

Agregarle queso parmesano y mantecoso en tiritas.

Calentar en horno a fuego fuerte hasta dorar el queso. (A gusto ya que solo con calentarlo estará listo). A mi me quedo sin dorar ya que se me rompió el horno y lo hice en un hornito para hornalla. Quedaría algo así. Espero que les guste!