Fideua moon
Paso a paso
- 1
Limpiamos el pescado, y troceamos el calamar menudillo
- 2
Ponemos la paella con un poco de aceite de oliva y una hoja de laurel, añadimos los calamares, una vez dorados los reservamos en un plato, en el mismo aceite haremos un sofrito con el tomate, pimiento, y la cebollina.
- 3
En una sartén aparte tostaremos los fideos hasta que estén dorados, una vez dorados los añadiremos al sofrito, previamente tendremos el fumet caliente para añadirlo con los mejillones lo cubriremos, y cuando falten unos diez minutos añadimos las gambitas, para que suelten el jugo y no queden secas.
- 4
Se le puede añadir guisantes o trocitos de merluza, eso va a gustos.
- 5
Se hace allioli y a comer....sencillita y nada cara. Bon provecho
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azketa
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