Calentar la miel y el azúcar, agregar los condimentos y dejar que se impregnen los sabores entre sí.

Para picar las almendras con más facilidad, sin que sartén para todos lados, calentarlas entre 30 y 60 segundos en el horno microondas. Luego achicarlas con un buen cuchillo de cocina, para rematar con una pasada breve por el procesador. Añadir.

Mezclar de a poco con la harina.

Agregar los huevos de a 1 uno y batir por un rato. Disolver los polvos de hornear en una C y agregar.

Amasar sobre una superficie lisa. También se puede agregar cacao o cáscara de naranja confitada.

Repartir la masa en dos asaderas pequeñas o una grande, dándole un alto de unos 4 cm y alisando la superficie con las manos y una botella recta. Aquí usé una asadera muy grande. Hornear unos 25 minutos a 180 °. Luego cortar como adoquines.

El mejor toque de presentación se obtiene dibujando el corte antes de cocer y colocando una almendra pelada a cada adoquín. Para pelarlas solo dejarlas en agua hirviendo durante un minuto y estilarlas bien con un papel absorbente.

Por fin pude darme el tiempo de cocinar esta receta que publiqué hace más de 5 meses y subirles algunas fotos. El aroma de la miel inunda toda la casa, evocando nostálgicos recuerdos. A mi madre le quedaban de otro color, no tan claro, así que les quedó debiendo algunos retoques.