Cascos de zapallo en almíbar
En realidad, la primera vez que lo hice, fue como una prueba. Como salió bien, de tanto en tanto lo hago. Es un postre barato y rico. Creo que su éxito se debe a la consistencia que adquiere el zapallo con el agua de cal. A quién se le habrá ocurrido. Realmente, un acierto.
Cascos de zapallo en almíbar
En realidad, la primera vez que lo hice, fue como una prueba. Como salió bien, de tanto en tanto lo hago. Es un postre barato y rico. Creo que su éxito se debe a la consistencia que adquiere el zapallo con el agua de cal. A quién se le habrá ocurrido. Realmente, un acierto.
Paso a paso
- 1
Poner las piedritas en un frasco y agregar un litro de agua. NOTA: la cal viva es cáustica. Utilicen una pinza. Notarán que al agregarle agua, la cal comienza a hervir. No utilizar recipientes plásticos, salvo que quieran hacer algún experimento de escuela secundaria😷. Dejar que la solución se enfríe.
- 2
Mientras tanto, tomamos el zapallo, lo pelamos y cortamos en cubos a gusto, pero no muy pequeños. (El zapallo es de mi quinta, modestia aparte 😂)
- 3
Añadimos la solución, cubriendo los cascos. Dejamos reposar 24 horas.
- 4
Lavar los cascos. Poner en una olla el azúcar, el agua y la vainilla. Dejar hervir 10 minutos. Agregar los cascos. Cocinar a fuego medio.
- 5
Retirar cuando estén tiernos. Poner en frascos esterilizados o en un bowl. Cubrir con el almíbar.
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