En una olla cueza los granos de elote junto con las carnes en 2 litros de agua, con sal y las ramas de epazote.

Licúe los tomates, los chiles serranos y los guajillos con el agua de remojo.

Agregue la salsa a la olla de los elotes y la carne. Deje cocer aproximadamente durante una hora o hasta que las carnes estén suaves.

Sirva bien caliente con un pedazo de carne, adorne con unas rebanadas de aguacate y sazone con unas gotas de limón; acompañe el platillo con las tostadas.