Caliente el sartén sobre una cebolla mediana y baja, cocine revolviendo por 20 minutos, luego agregue el ajo, revuelva y cocine por 1 minuto y agregue la carne molida.

Encienda el fuego a medio y cocine la carne hasta que los jugos casi hayan desaparecido (aproximadamente 20 minutos), agregue las espinacas picadas y revuelva por otros 10 minutos. Agregue la mermelada de tomate cherry y el agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, revolviendo a veces para que nada se adhiera al fondo de la sartén. Gusto por la sal.

Servir con una salsa de berenjenas y queso de calidad.