Hacer un Fermento con la levadura, una pizca de azúcar, 2 cucharadas de harina sacadas del total, y humedeser con agua hasta formar una pasta. Dejar levar 10-15 minutos.

Poner la Harina en un Bowl, agregarle la Sal y mezclar bien.

Hacer una corona con la Harina y agregar el Fermento previo, el azúcar y el Agua. (Sin la manteca).

Unir los ingredientes y amasar hasta formar una masa homogénea.

Una vez que tengamos la Masa, agregar la Manteca pomada (a temperatura ambiente) de a pedacitos hasta integrarla toda.

Dejar reposar la masa por 1 hora y 30 minutos

Enmantecar una placa de horno y cortar pedacitos de la masa y formar bollitos, los estiramos apenas y los colocamos en la placa (colocarlos en el mismo orden y con el mismo espacio de separado).

Dejar reposar en la placa 1 hora más. Poner a hervir una olla con agua y meterla al horno, ya que el vapor del Agua es fundamental al momento de cocinar una masa porque la ayuda a levar mejor dentro del horno y que quede más suave y esponjosa.

Meter la placa con la olla de agua en el piso del horno y controlar. Tardaria entre 15 y 30 minutos, dependiendo de su horno.

Pinchar con un palillo de madera y verificar que no salga masa cruda. Si sale seco, es porque están listos!.