Salpimentamos el salmón, cubrimos con la cebolleta picada, el perejil,zumo de limón, y regamos con aceite de oliva. Metemos al fresco como mínimo 1 hora.

En el momento de hacerlo ponemos una sartén al fuego, añadimos el jugo de maceración, cuando esté caliente añadimos el salmón limpio de la cebolleta y el perejil. Hacemos por los dos lados.

Cuando esté cuajadito servimos inmediatamente acompañado de una salsa al gusto, yo le he puesto mayonesa con perejil. Delicioso sabor.