Mezclamos con una batidora el azúcar con la nata o la leche. Reservamos.

Hacemos el caramelo en un cazo ponemos el azúcar y las cucharada de agua y esperamos que vaya derritiendo y cuando tenga el tostado que más te guste lo vuelcas en una bandeja en la que vamos a preparar el postre.

Calentamos el agua hasta hervir lo apartamos del fuego y echamos el sobre de gelatina mezclar bien y si veis grumitos mejor colarlo.

Hacemos el zumo y lo mezclamos con la gelatina.

Mezclamos las dos preparaciones, la nata y la gelatina, echamos está crema sobre el caramelo.

Colocamos los bizcochos de soletilla encima de la crema cubriéndola. Llevar al frigorífico y esperar un día para consumirlo.