Sepia al whisky con tomates secos
Manuel Gabino Pascual @cook_15630145
Esquisitez donde las halla . Mojaras una barra de pan sin querer sin querer.
Sepia al whisky con tomates secos
Esquisitez donde las halla . Mojaras una barra de pan sin querer sin querer.
Paso a paso
- 1
Limpiamos la sepia y cortamos en trozos de bocado
- 2
Cortamos los tomates en trozos de bocado, cortamos la cebolla y laminanos el ajo
- 3
En una sartén ponemos, medio vaso de aceite y doramos la cebolla y los ajos. A continuación añadimos los tomates. Seguidamente, añadimos la sepia y sofreímos hasta que quede dorada.
- 4
Ahora le incorporamos el whiskey y el fumet de pescado. En este punto corregímos de sal si fuera necesario y añadimos la pimienta molida. Ponemos a fuego medio durante 20 minutos. Añadiremos más caldo si lo necesita.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Gabino Pascual le encantará ver cómo quedó.
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Soy técnico de pesca . Mi afición es cocinar los productos que extraigo del mar con esfuerzo e ilusión. Además vivo en el campo entre frutales, olivares,huertas,gallinas e infinidad de producto natural y ecológico. Me gusta cocinar el producto de primera,que por su calidad y frescura ya es un platazo por si sólo, por simple que sea, y si además los sabes combinar entre ellos ......imaginate. Éxito garantizado.
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