Dos horas antes de comenzar a cocinar adobamos la carne con el zumo de la naranja, los ajos la sal y la pimienta y reservamos.

Para empezar colocamos uniforme mente la carne en los pinchos para brochetas y en una sartén con aceite caliente doramos las brochetas hasta que la carne selle, luego aññadimos el jugo resultante del adobo, el agua y lo dejamos reducir. Son excelentes acompañadas con una buena ensalada.